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蒸发和汽化是两个不同的概念，它们有一定的区别。

蒸发是汽化的一种形式，汽化则指的是物质从液态变成气态的过程，蒸发是液体表面逐渐变为气体的过程，这个过程可以在任何温度下发生，而汽化则是一个更为广义的概念，包括了蒸发和其他液体转变为气体的过程，蒸发是汽化的一种表现，两者并不完全一样。

简而言之，蒸发是液体表面缓慢地变成气体的过程，而汽化则涵盖了所有液体转变为气体的过程。